建陽區(qū)黃坑鎮(zhèn)坳頭村位于武夷山國(guó)家公園腹地，海拔1227米，是紅茶鼻祖正山小種的發(fā)源地，也是金駿眉的生長(zhǎng)地。得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，讓坳頭的茶葉遠(yuǎn)近聞名，眼下，正是制茶的時(shí)節(jié)，坳頭村今年的茶葉又迎來了大豐收，每年穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)，得益于茶農(nóng)們祖輩堅(jiān)守下來的傳統(tǒng)種植技藝和生產(chǎn)技藝。
這一片是坳頭村盛產(chǎn)肉桂的生態(tài)茶園，100多名工人在現(xiàn)場(chǎng)手工采摘。今天天氣好，正是采摘的最佳時(shí)機(jī)，工人們要在最短的時(shí)間內(nèi)，把品質(zhì)最好的茶及時(shí)采摘下來，送到制茶師傅的手中。
鄭永明是這一片生態(tài)茶園的主人，也是春園盛云霧茶業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人。在坳頭村，他可以說是古法制茶工藝的第二代傳承人，與他同輩的制茶人，大家共同堅(jiān)守著父輩留下的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，一年只采一季春茶。
鄭永明
所有的采摘我們只采春茶，采完以后，又讓它自然生長(zhǎng)，如果我們無窮無盡的向它索取，采完春茶，掙錢了，又采夏茶，采秋茶，一年四季采，那么這個(gè)茶樹的養(yǎng)分肯定不夠，不夠肯定要施肥了，我們就是采取最傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，一年采一季。
坳頭村的生態(tài)茶園大都分布在海拔千米的高山上，還有大面積的老茶園生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的武夷山國(guó)家公園境內(nèi)，原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境，一年只采一季的作業(yè)方式，讓這里的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定有保障。
鄭永明
我們整個(gè)生態(tài)環(huán)境非常好，生態(tài)鏈?zhǔn)瞧胶獾?，比如說有蟲子，鳥吃蟲子，它整個(gè)鏈條是平衡的，我們根本不需要打農(nóng)藥去治理，可以自然生長(zhǎng)。
黃坑鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史至今已有1200多年的歷史，最早可追溯至唐開元元年,特別是清中晚期黃坑坳頭的正山小種紅茶，曾獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)，長(zhǎng)期為英國(guó)皇室的特供茶品種。如今，經(jīng)過幾輩人的努力堅(jiān)守，這里的生態(tài)茶早已名聲在外，每到制茶季，都有全國(guó)各地的茶商紛至沓來選購茶葉，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入了快車道。
鄭永明
這些老茶樹是我們父輩、爺爺輩，甚至是太爺爺輩留下來的，傳到了我們這一代，前人栽樹，后人乘涼，傳統(tǒng)的生產(chǎn)技藝，還有茶園的種植技藝，只有保持這種傳統(tǒng)，才是一種保護(hù)，才是一種守護(hù)，一定要珍惜，一定要傳承下去。
據(jù)了解，目前黃坑小種紅茶制作技藝已成功申報(bào)建陽區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，黃坑鎮(zhèn)年產(chǎn)茶青660萬斤，產(chǎn)值達(dá)9240萬元，茶產(chǎn)業(yè)已然成為黃坑鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的又一支柱產(chǎn)業(yè)。
（作者：吳淑媛 林晞 饒海燕）
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